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Ziegenkäse-Tomaten Sandwich mit pochiertem Ei

pochiertes Ei_Sandwich

Heihei!

Heute gab es bei mir einen leichten Abendsnack: Ziegenkäse-Tomaten Sandwich mit pochiertem Ei. Ein schnelles, eiweißhaltiges Abendessen. Perfekt für nach dem Sport oder als leichte Sandwich Alternative.

All you need is:

  • 1 Ei
  • 3 Cocktail Tomaten
  • 4 Scheiben einer Ziegenkäserolle
  • Eiweißbrot
  • Salz
  • Pfefferpochiertes Ei_Sandwich_2

Für das pochierte Ei bringe ich Wasser zum kochen. Das Ei schlage ich auf und gebe es in eine Tasse. Dabei ist es besonders wichtig, dass das Eigelb ganz bleibt und nicht ausläuft. Bei siedendem Wasser halte ich die Tasse vorsichtig ins Wasser und lasse heißes Wasser hineinlaufen. Dabei gerinnt das Eiweiß und es kann im Wasserbad bleiben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich lasse es ca. 4 Minuten im Wasser.

Während das Ei kocht, toaste ich das Eiweisbrot auf. Dieses wird dann mit dem Ziegenkäse und den Tomaten garniert. Jetzt nur noch das pochierte Ei drauf plazieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Viel Spaß beim nachmachen… Weitere Rezeptideen findet ihr auf meinem Instagram-account.
Eure,EllaWine2